TORRIJAS RELLENAS DE CREMA DE NATILLAS

INGREDIENTES PARA LAS TORRIJAS:
- 8 rebanadas de pan. ( a vuestra elección)
- 1/2 L. leche.
- 1 huevo.
- 90 ml. vino tinto.
- 200 gr. azúcar.
- Canela en rama.
- Canela molida.
- 1 vaina de vainilla.
- La cáscara de un limón.
- Aceite de oliva virgen extra suave.

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NATILLAS:
- 4 yemas de huevo.
- 50 gr. maicena.
- 100gr. azúcar.
- 1/2 L. leche.

PREPARACION:

Os vamos a proponer otra manera de preparar las típicas torrijas de Semana Santa, son sencillas y deliciosas.
Esperamos que os gusten, probadlas y veréis que ricas están. Ya nos contaréis!!!

Primero vamos  a preparar la crema de natillas.

Para ello infusionamos 1 litro de leche con la vaina de vainilla, la cáscara de limón ( sin nada de parte blanca, ya que amargaría nuestra crema), y la ramita de canela, calentándola hasta hervir. Apagar y dejar reposar unos 8-10 min.
Aparte mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir la maicena, y un poquito de la leche infusionada y reservada.
En un cazo poner a calentar la mitad de la leche reservada, previamente colada para quitarle todos los trocitos que pueda tener de canela y limón, y añadimos la mezcla de yemas  sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando empiece a espesar retirar del fuego y dejar enfriar. Guardar en la nevera en una manga pastelera hasta la hora de rellenar nuestras torrijas.

Ahora vamos con la preparación de las torrijas:

A la otra mitad de la leche reservada añadirle el vino y mezclarlo bien hasta que quede bien integrado. Después vamos mojando las rebanada de pan y las dejamos reposar en una bandeja unos 10 min. para que cojan más el sabor .
Pasado ese tiempo freír en abundante aceite y dejándolas escurrir bien en una bandeja con papel de cocina, que absorba todo el exceso de dicho aceite.
Una vez frías cogemos la crema de natillas reservada en la manga pastelera y vamos poniendo unas dos o tres líneas encima de cada torrija, por último, podemos servirlas de dos maneras:

* espolvoreadas con azúcar  y tostándola un poquito con un soplete , así quedarán caramelizadas .
* o espolvoreadas con azúcar glass y canela molida.

Ambas opciones están riquísimas!!. Ahora la decisión es vuestra, cuál elegís???

Pan Integral con jengibre confitado en panificadora

Buenas días a tod@s!!!

Como huele mi cocina!!!, como todavía no podemos transmitir el olor a través de internet os dejamos la receta de este delicioso pan.

La verdad que menudo regalo me hizo mi marido!!! La panificadora no para!!! El introducirte en el mundo del pan engancha!!

Cuando pruebas el pan hecho en casa, ya no te acostumbras a comer otro.

Así que aquí os dejamos una receta fácil y deliciosa, esperemos que lo disfrutéis!!

Ingredientes:

- 230 ml de agua templada

- 500 g de harina integral

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 2 huevos

- 50 g de jengibre confitado picadito.

- 2 cucharaditas de levadura seca de panadero

Elaboración:

Como siempre si lo hacemos en panificadora, añadimos primero los ingredientes líquidos y después los sólidos.

Importante incorporar la levadura al final, encima de la harina.

El jengibre lo añadimos cuando nos indique la panificadora, siempre avisa con un pitido cuando hay que incorporarlo.

Podéis comprarlo confitado o prepararlo en casa. Su sabor picante, exótico y aromático le dará al pan un sabor especial Yo lo preparé un par de días antes y lo conservé en sirope de azúcar.

En otra entrada os mostraremos cómo lo hicimos, es requetefácil.

El jengibre confitado se utiliza mucho en pastelería, por el sabor característico que aporta.

Porqué utilizamos el jengibre en nuestros postres y panes:

Es muy rico en aceites esenciales, vitaminas y antioxidantes, por lo que aporta benificios para nuestra salud como por ejemplo;artritis, flatulencia, mareo, inflamatorio natural, combate el envejecimiento y el estrés, migraña...

Programamos nuestra magnífica máquina en el programa de pan integral  y en 3 horas y 40 minutos listo para disfrutar!!!

Aquí tenéis unas fotillos para que veáis el resultado.

San Valentín Dulce

Buenas tardes a tod@s!!! Así hemos disfrutado de San Valentín.

Para nuestros pastelitos no nos hemos podido resistir al bizcocho de terciopelo rojo, infalible!!! Relleno de crema de mascarpone aromatizada con vainilla, con un toque de ganaché de chocolate.
Y para decorar: arándanos, moras y frambuesas, Buenísimoooo!!

Y cake pops de bizcocho de terciopelo blanco, recubiertos de chocolate blanco y negro. Decorados con fondant.

Con mensaje incluidos!!!

Esperamos que os guste!!! Feliz domingo!!!!

Galletas de Navidad para nuestra amiga Carmen

Desde hace dos años, venimos preparando un regalo especial para nuestra amiga Carmen, entrañable, servicial y perfecta amiga.

Teníamos que preparar algo especial para llevar a su oficina, teníamos muy poco tiempo, así que a la carrera este fue el resultado. Galletas de mantequilla decoradas con Fondant.

Sorpresa la nuestra cuando nos envió nuestras galletas enmarcadas en un preciosa felicitación de navidad, con un mensaje maravilloso.

Para nosotras todo un honor!!!!

El año pasado nos pusimos a trabajar mucho antes para preparar nuestro regalo de Navidad para nuestra amiga y mirad que precioso quedó!!!


En esta ocasión preparamos galletas de vainilla decoradas con fondant y papel de azúcar.

Un año más ya hemos puesto la imaginación a funcionar!!! Nos encanta!!! En unos días nuestro regalo estará en el horno!!.

Carmelita no os merecéis menos!!! Un humilde regalo para grandes mujeres que trabajan día a día por el bienestar de todas nosotr@s !!!!

Un millón de gracias!!!

Bizcocho de terciopelo blanco

Buenas a tod@s!!! compartimos esta receta con todos vosotr@s,  buenísisimo!!!!!

Un placer para el paladar!!! No dejéis de probarlo.

Ingredientes:

- 4 claras de huevo
- 300 g. de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura
- 170 g. de mantequilla sin sal
- 200 g de leche
- azúcar glas

Elaboración:

- Montar las claras con la mitad de la leche y la vainilla
- Precalentar el horno a 170 C
- Mezclar la mantequilla y el azúcar
- Añadir el resto de la leche y la vainilla
- Tamizar la harina y añadirle la levadura.
- Incorporar poco a poco la harina.
- Cuando esté todo bien mezclado incorporamos las claras con movimientos envolventes.
- 40 minutos en el horno y listo.

Una vez frío, lo bañamos en un almíbar ligerito de vainilla y espovolveramos con azúcar y listo para disfrutar de una merienda de lujo!!!!

Esperamos que os guste!!!

No me ha dado tiempo a hacerle foto al bizcocho completo, no nos hemos podido resistir, así que aquí tenéis un trocito!!!

Nos vemos pronto!!!!

Bocaditos de jamón y queso

Os presentamos el paso a paso de una receta facilísima!!!!

Ingredientes:

   -  50 g de mantequilla
   -  100 g de harina
   -  30 ml de leche
   -  3 huevos
   -  50 g de queso
   -  50 g de jamón serrano
   -  1 cucharadita de levadura
   - 1 pizca de sal

Elaboración:

1º Mezclar la leche, con la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos, hasta quede una crema homogénea.

2º Mezclar la harina con la levadura e incorporarlo poco a poco a la mezcla anterior

3º Añadir una pizca de sal, el queso y el jamón.

4º Precalentar el horno a 180º y formar bolitas del tamaño que nos guste. Hornearlas durante 15 minutos aproximadamente. Nosotras hemos utilizado el molde de los cake pops y nos ha resultado muy fácil y rápido.

Así quedaron, estaban de rechupete!!!!

Galletas decoradas para el cumple de mi Rafalito

No podían faltar las galletas para el cumple de mi niño!!!!!

Este año su locura ha sido la peli de Los Guardianes de la galaxia, asi que aquín están convertidos en azúcar!!!!

Aquí os mostramos unas fotitos, esperamos que os gusten!!!

Buena tarde de domingo a tod@s!!

Pan de centeno con semillas: semillas de girasol, semillas de amapola, sésamo blanco y negro

Buena tarde de domingo a tod@s!!!!

Qué haríamos sin la panificadora!!!, ayer hicimos pan de brioche, pero no dio tiempo ni a hacerle la foto, dimos buena cuenta de él en el desayuno!!

Hoy hemos hecho un pan de semillas buenísimo, antes de disfrutarlo esta noche os dejamos la receta, esperamos que nos guste!!!

Ingredientes:

- 350 ml de agua templada
- 2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 500 gr. de harina blanca de centeno
- 14 g de levadura seca de panadería
- 2 cucharadas de semillas de girarol
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 cucharadita de sésamo blanco
- 1 cucharadita de sésamo negro

Elaboración:

Disponemos en la cubeta de nuestra panificadora los ingrendientes en el mismo orden que aparecen enumerados, a excepción de las semillas que las añadiremos cuando nuestra panificadora nos indique con su sonido.

Pondremos el programa 3, para pan integral. En la opción de tostado.

Y en tres horitas, listo para disfrutar!!!!

Las almendras: Dulces y Saladas

Este fruto podemos comprarlo  durante todo el año, por eso es muy fácil incluirlo en nuestra lista de bocados dulces y salados.

Existen dos variedades diferenciadas por su sabor:
. Almendra dulce: la encontramos en los almendros de flor blanca, es ideal para tomarla cruda. Por eso se utiliza mucho en repostería.
. Almendra amarga: la encontramos en los almendros con flores rosas, y se utiliza mucho en la elaboración de licores y como aromatizante en múltiples recetas.
Tienen propiedades muy beneficiosas para el organismo como por ejemplo: el aceite extraído de las mismas previene las estrías y las manchas, por eso se usan para la elaboración de cremas, jabones,...
También previenen las enfermedades cardiovasculares y la arterioesclerosis.
Son ricas en calcio y vitamina E, por esto son recomendadas durante el crecimiento y para la prevención de la osteoporosis.
También son ricas en fibras vegetales, por lo que facilitan el tránsito intestinal. Y ricas en ácidos grasos, beneficiosas para la hipertensión y el colesterol.

Os mostramos algunas recetas fáciles y ricas para disfrutar de ellas de una manera rápida y sencilla.

Esperamos que os guste!!!

ALMENDRAS CON SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA:
 
Ingredientes:

• 250 gr. de almendras crudas sin piel
• Aceite.
• Pimienta.
• Sal.
• Nuez moscada.

Elaboración:

Freír las almendras con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que estén doraditas. Añadirle la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto aún calentitas. Sacarlas a un papel absorvente y dejarlas enfriar.
Ya están listas para tomarlas como aperitivo o acompañamiento para carnes y ensaladas.

ALMENDRAS CON AZÚCAR Y AGUA DE AZAHAR:

Ingredientes:

• 250 gr. de almendras tostadas sin piel
• 200 gr. de azúcar moreno.
• 1 dl. de agua.
• Unas gotas de zumo de limón.
• Una cucharadita de agua de azahar.

 Elaboración:

Poner a fuego suave el azúcar, el agua, el zumo de limón y el agua de azahar, hasta obtener un almíbar de punto fuerte. Retirarlo del fuego y añadir las almendras, removerlas con cuidado hasta que se endurezca un poco la mezcla y se enfríe. Después se podrán separar fácilmente y listas para tomar una vez estén totalmente frías.


ALMENDRAS CON CANELA Y CHOCOLATE:

Ingredientes:

• 250 gr. de almendras crudas sin piel
• 550 gr. de azúcar blanquilla.
• 3 dl. de agua.
• 150 g. de chocolate en polvo.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla. 

Elaboración:

Dorar las almendras y dejarlas enfriar.
Hacer un almíbar como en la receta anterior solo con el agua y el azúcar. Despúes añadirle el chocolate, la canela, la esencia de vainilla y las almendras, hasta obtener el punto de caramelo. Después verter la mezcla en la encimera húmedecida y separar con una espátula las almendras.
Finalmente, espolvorearlas con azúcar y canela.