"TARTA DE CREPES"

INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de azúcar glass.
- 1 cucharada de aceite.
- 1/4 L. de leche.
- 4 manzanas
- 1 vaso de sidra
- 50 gr. de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de levadura.
- Sal.
PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas muy finitas y ponerlas a macerar con el vaso de sidra durante toda una noche. En otro bol mezclamos los huevos, la harina, la levadura, el azúcar moreno, una pizca de sal, el aceite y la leche. Batirlo todo  muy bien y añadirle la sidra de la maceración anterior. Hay que dejar reposar esta masa durante un cuarto de hora.
Después echar un poco de mantequilla en una sartén y con un molde para tortillas hacer la crepe con la forma deseada con una cucharada sopera de la masa obtenida anteriormente.
Finalmente ir colocando en una bandeja  de manera alterna una crepe y encima una capa de rodajas de manzana, crepe y capa de rodajas de manzana,....así hasta terminar toda la masa.
Por último, espolvorear con azúcar glass y canela molida.
Lista para una merienda estupenda!!!.